Φτιάχνοντας σοτέ κοτόπουλου με μανιτάρια

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε όσο θέλετε. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, το σκόρδο (θρυμματίζοντας) και τα μυρωδικά στο κοτόπουλο που κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε το νερό. Ξεκινάμε το μαγείρεμα. Όταν αρχίσει να απορροφά ελαφρώς το νερό του, προσθέτουμε τα μανιτάρια που κόβουμε σε κύβους. Όταν μαλακώσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και μετά τις ντομάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν.